很多朋友对于玉米面设备和玉米糊发酵原理？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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如何进行玉米加工？
由于玉米(1684,2,0.12%)籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。世界玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一，大部分用于其他方面。
1.食用
玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。
(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦(1875,5,0.27%)面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。
(3)玉米片：是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。
(4)甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
(5)玉米啤酒：因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。
2.饲用
世界上大约65%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。
(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。
(2)玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。
(3)玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。
3.工业加工
玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。
另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。
(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。
(2)玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。
(3)玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。
(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎
开一个玉米加工厂要多少钱？
开一个玉米加工厂大概本钱的七八万左右，因为
加工设备需要几万块钱的成本。
还要准备一笔流动资金，这样才能维持玉米厂的正常运转，方便与玉米的供应方签订合同。
玉米加工厂的投资成本并不高，算下来就七八万就能轻松解决，但是工厂的收益却是非常大的。投资者可以就地取材，直接在农户那里购买玉米，并且可以形成长期合作的关系，然后通过自己工厂的加工，最终再以合适的价格销售出去，形成利润。玉米的加工利润都是直接的，没有任何的中间商赚取差价
养蛋白虫需要什么设备？
养蛋白虫需要的设备如下：
养殖蛋白虫时，要准备好纸箱、盆缸，要求内壁光滑，深度在15公分以上，以免虫子外爬，并且蛋白虫产卵时，要在产卵箱底部铺上一层麸皮，防止幼卵损坏。
2、饲料要求
蛋白虫的食料广泛，在人工饲养中，可以投喂麦麸、玉米面、豆饼、胡萝卜，蔬菜叶、瓜果皮等，将食物剁碎成小块进行喂食，每天早中晚各一次，为了保证营养均衡，还要提供专用的饲料。
3、温度要求
蛋白虫较耐寒，越冬老熟幼虫可以耐受零下2摄氏度，而低龄幼虫在0摄氏度左右，会大批死亡，因此在养殖蛋白虫时，一定要控温，尤其在冬季，温度不能低于5摄氏度。
玉米水磨面的做法？
1.用玉米面做主食有很多种，用玉米面发酵后做玉米饼子，或玉米包子。
2.用水磨玉米面做汤面，玉米面条就是用专用的设备来制作，面条凉晒后在食用。
3.玉米面条就是用水磨面来制作的，在制作的时候要注意，不要让玉米面发潮，发潮就容易发霉。
玉米糊发酵原理？
玉米糊化处理知识。食物的糊化就是将其研磨成粉状，用水煮成糊，帮助身体吸收食物营养。一般来说，普通玉米淀粉糊化温度在68-72度氧化玉米淀粉糊化温度在62-68度。我们来具体了解一下糊化过程：
测容重的方法在谷物筒膨料不能自由下落，将其改进，可以量取一整筒的膨化玉米后倒出，再把谷物筒放在中间筒上，打开漏斗开关，将倒出的膨化玉米从谷物筒上方倒入，使其自由下落到中间筒中，以此测定玉米糊化程度。
玉米糊化作用大，不仅可以对物料进行糊化可以让物料中的蛋白质的含量大幅度析出，从而提高原料中蛋白质的含量，提高营养成分，还可以杀死掉玉米中大量的细菌，保证加工产品质量。糊化处理之后，玉米产品会更容易成型，玉米面加工设备的加工效率也会提高。
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