这篇文章给大家聊聊关于白酒制造设备，以及家庭酿酒机可靠吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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喝一斤白酒相当于多少瓶啤酒？
喝一斤白酒相当于多少瓶啤酒？
这要看白酒的度数了。
假定白酒是52度500毫升，那么一瓶白酒含酒精：
500x52%=260毫升；
假定一瓶啤酒635毫升，酒精度是4度，那么一瓶啤酒含酒精：
635x4%=25.4毫升
这样折算一下，52度500毫升白酒相当于4度635毫升啤酒：
260/25.4=10.2瓶；
白酒
白酒
也就是说，一瓶52度500毫升白酒，其酒精含量相当于10.2瓶635毫升4度的啤酒。
下边列出一个普遍适用的计算公式：
1瓶白酒相当于啤酒瓶数=（白酒容量（毫升）x白酒度数）/（啤酒容量（毫升）x啤酒度数）
如果是一般的啤酒，其容量和度数基本是固定的，
1瓶白酒相当于啤酒瓶数=（白酒容量（毫升）x白酒度数）/（635毫升x4%）=白酒容量（毫升）x白酒度数/25.4
不过，无论白酒还是啤酒，喝了对身体没有任何好处，为了身体健康，最好是少喝、不喝。
啤酒
啤酒
蜂蜜酒怎么制作？
蜂蜜酒的做法
此酒只应天上有,人间哪得几回饮—蜂蜜酒的做法：各位爱酒人士都应该喝过红酒、白酒、果酒，但蜂蜜百科网小编想问一下大家喝过蜂蜜酒吗?蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵，但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。蜂蜜百科网小编从蜂蜜酒近3000年的发展历史中总结出，至今为止蜂蜜酒主要包括以下三种：
一、蜂蜜配制酒
目前市场上多见于此类型，主要有三种制作类型：①选用蜂蜜酒做为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒;②以蜂蜜为原料，添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒精饮料;③以蜂蜜为原料，不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒。这类产品目前占据市场的份额较大，其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。
二、蜂蜜发酵蒸馏酒
以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。
三、纯蜂蜜发酵酒
以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。
四、蜂蜜酒做法
做法1
配方：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。
制法：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天;启封后，压渣取液，装瓶备用。
功效：和血、疏风、润肺。适用于风疹、风癣等。
服法：每日3次，每次饭前温服10~15毫升。
做法2
配方：蜂蜜500克，红曲50克。
制法：将蜂蜜加水1000毫升，加红曲入内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用
仅供参考
以实力为主
用玉米怎么做酒？
玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。
具体步骤参考如下：
一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。
二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。
三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。
四、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液。
五、发酵:为保证原料发酵得好,出缸后再配少许的红糟,以及曲粉2公斤。等料温降至30℃,再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃,第二天逐渐低,到第7天出缸时,料温己降到27-28℃,便可提取蒸馏。
六、蒸馏:蒸馏过程,开头要旺火猛攻,中间保持火温,最后又旺火蒸馏15分钟,使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度,最高50度,色白、气香、味酵。
请问用大塑料桶发酵的白酒质量可以吗？
建议最好不要用塑料桶发酵。
“塑料桶”是酿酒人常用到的发酵容器，因为它本身重量轻、移动方便、价格便宜。但是，塑料桶一般含有塑化剂，会影响酒质，如果条件确实不允许的情况下，实在要用，必须用食品级塑料制桶，应该不会有太大问题，如果发酵出现异常导致醪糟酸败或者染菌时，一定要注意发酵桶的消毒杀菌处理。
在使用塑料桶在发酵的过程中，由于对温度高低掌握不当，清洁卫生差，感染杂菌较多，最容易出现以下几种情况：
1、冷反烧
在装装桶时，配糟摊凉过久，极易侵入杂菌，以致从吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹气大，现热尾。此时可由桶面落入热水或热酒尾，以提高桶内温度，增加发酵糟含酒量，从而抑制杂菌的繁殖速度与作用，使吹口气味逐渐正常，不带怪味。
2、升温猛
由于装桶（入池）温度过高，适宜于杂菌的繁殖，以致吹口的吹气猛，现热尾，有怪味，同时桶内升温快而猛。此时可由桶面灌入冷酒尾，以增加发酵糟的含酒量，从而抑制杂菌的繁殖作用；或放掉桶内黄浆水，或提前蒸馏，以缩短后发酵期，避免糖、酒变酸损失。根据升温过猛的现象，可在下一锅采取下列措施。
①、选择当日温度较低温时进桶。
②、适当减少用粮量，并增加配糟用量（在夏季温度特高时多采用此办法）。
③、降低配糟温度。在出箱前，先将配糟平铺在晾堂上，用占配糟约3%的清水撒在配糟上，再用铁铲高扬，可将配糟迅速降至室温。
3、升温不够
装桶时混合糟的温度过低，或由于冬季严寒，桶窑四角散热较快，因而桶内糖化与发酵作用缓慢，致使从吹口逸出的二氧化碳少，桶内温度上长太慢或升得不够。
升温不够的现象，一般发生在冬季，除用上述办法处理外，可在下一锅时采取下列措施：
①、减少配糟用量；
②、装夹糟桶，即在桶内四周装一层热配糟保温，以减少桶内热量的散失；
③、桶周围用稻草包裹，桶面加盖稻草或稻壳保温。
4、不升温
在装桶时，温度的掌握虽较适宜，但由于配糟的酒糟不新鲜，或受杂菌感染的发酵桶没进行彻底清洗，会造成升温太慢甚至不升温。
挽救办法：
①、配糟时使用新鲜、无杂菌感染的酒糟；
②、很久没蒸酒不得已使用封存久或受病害的糟子可用闷水蒸糟法处理后再用，即使糟子掺起闷水再用酿酒设备蒸煮，放完闷水后，再用大火蒸3小时，然后用作配糟。
5、桶底漏
在发酵过程中，黄浆水从桶底流失或从黄浆水漏入黄浆水坑，桶内黄浆水减少，引起发酵不正常。同时因黄浆水流失，黄浆水中的酒份也随之损失，引起短产（出酒率低）。挽救办法：在黄浆水坑中发现黄浆水，（黄浆水坑在桶外紧靠发酵桶）就要及时堵塞黄浆水孔，并将流出的黄浆水灌入桶内（要注意黄浆水坑的清洁，防止带入杂菌）。若桶底漏，则要及时将发酵桶换掉。
因此，建议题主使用陶瓷类发酵缸。
家庭酿酒机可靠吗？
家用酿酒机很好，不过只是自己酿不好，高档白酒一般采用高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，发酵期30天左右，固态发酵。这样才能产生的香味成分含量高、种类多、比例协调，也就是口味好。还需要起码1-3年的贮存，品酒专家勾调。我认为，家用酿酒机，应该以粮食转化为饲料（酒糟）、饲养家畜为主，酒是副产品。
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